Las croquetas de Bacalao son uno de los platos más populares en la cocina española. Se preparan con una variedad de ingredientes, desde patatas hasta carne, y se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes. Una de las recetas más populares es la de croquetas de bacalao. Esta receta se prepara con bacalao desmigado, patatas, cebolla, ajo, huevo, harina y aceite.
Se empieza por cocer el bacalao y las patatas, luego se mezclan con la cebolla, el ajo y el huevo. Se añade harina para darle consistencia y se fríen en aceite. El resultado es una croqueta crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor a bacalao delicioso. Estas croquetas son una excelente opción para servir como aperitivo o como plato principal.
Croquetas de Bacalao: Ingredientes y preparación
Ingredientes:
– 500 gr de bacalao desalado
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 2 huevos
– 2 cucharadas de harina
– Aceite de oliva
– Perejil
– Sal y pimienta
Modo de preparación:
1. Desalar el bacalao y dejarlo en remojo durante unas horas.
2. Escurrir el bacalao y desmigarlo con un tenedor.
3. Picar la cebolla y los ajos muy finamente.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
5. Añadir el bacalao desmigado y mezclar bien.
6. Añadir los huevos, la harina, el perejil, sal y pimienta.
7. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
8. Formar croquetas con la masa y freírlas en aceite de oliva caliente.
9. Escurrir las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Servir calientes.
Como mejorar esta receta de Croquetas de Bacalao
Las croquetas de bacalao son una delicia para muchos. Para mejorar su sabor, hay que prestar atención a los detalles. Primero, es importante usar bacalao fresco y desalado. Esto asegurará que el sabor sea intenso y no demasiado salado.
Además, es importante añadir una buena cantidad de hierbas y especias para darle un toque especial. Por último, es importante cocinar las croquetas a fuego lento para que se doren por fuera y queden suaves por dentro. Esto hará que sean irresistibles. Con estos consejos, tus croquetas de bacalao serán un éxito.
